一日三餐是每個人每天必須的需求,現(xiàn)在的餐飲企業(yè)可謂是蓬勃發(fā)展,但傳統(tǒng)餐飲企業(yè)如果不跟上時代的步伐,建設小程序,在同行業(yè)可以沒什么競爭力,為什么這么說呢?來一起看看傳統(tǒng)餐飲企業(yè)的弊端。
1、同行競爭大
餐飲行業(yè)的競爭太激烈,這也就導致了利潤低。因為餐飲行業(yè)的門檻低,涌入了越來越多的入局者,現(xiàn)在走在外面幾米一處就可以看到一家餐飲店,可以說目前餐飲市場已經(jīng)達到了飽和的狀態(tài)。
2、點餐時間長
飯點時間去餐廳吃飯排隊是正常情況,少數(shù)也要二三十分鐘,像一些知名度比較高的餐廳排個一小時也正常甚至更久。看著屋里人吃著美味,自己在外面餓著肚子排隊等候這種感覺真的不太好!
即使是排到你了可是進去之后點餐還要在等待,試問一下哪一個人去餐廳吃飯不是因為餓了?其實過長的等待時間是很容易流失客戶的,看到前面還有這么多人往往都會選擇換一家人少的去吃!
3、翻臺速度慢
翻臺慢,一家餐廳的地方是有限的所以餐桌的數(shù)量也是有限的,對于大多數(shù)的餐廳而言翻臺率太慢是個問題。很多餐廳都是顧客進店,然后才開始點菜,這樣一來在點菜到上菜這段時間季被浪費掉了,從而導致翻臺率慢!
4、線下獲取客戶難
用戶在餐廳吃完飯后,付款然后本次消費就結束了,對于商家來說根本無法搜集到有用的客戶信息。而且現(xiàn)在線下獲得客戶太難了,因為隨著移動互聯(lián)網(wǎng)的興起,人們越來越習慣網(wǎng)上獲取服務,所以說線下的顧客越來越少。
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